Goji-Hafer-Power-Riegel

Ein schnell zubereiteter Powersnack für Zwischendurch, vor und nach dem Sport oder auch als Frühstück mit etwas Naturjoghurt...

Das brauchst du:

• 3                 reife Bananen
• 100ml         Wasser
• 30g             Leinsamen
• 1/2 TL         Salz
• 2 Handvoll  Gojibeeren
• 1 Handvoll  Mandeln
• 250g           Haferflocken

Los geht's: Backofen auf 180Grad Umluft vorheizen. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Wasser, Leinsamen und Salz hinzufügen und alles gut durchmengen. Anschließend Mandeln, Gojibeeren und Haferflocken dazugeben und alles zu einer Masse verarbeiten. 

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Für ca. 25-30min backen und dann kurz aus dem Backofen nehmen, in Quadrate schneiden und mit der Rückseite nach oben auf einem Backblech verteilen. Nochmals 15min backen und abermals wenden und 5min fertig backen. Im Kühlschrank in einem abgeschlossenen Behältnis auf bewahren. 

Lasst es euch schmecken :)